Archivos para leche de tigre

Vengo a dar Las Tejas

Estuvimos en la famosa Casa de Tejas, en su local de la Av. Circunvalación para poner a prueba su cebiche. De entrada pedimos que nos cambiaran las Leches de Tigre de cortesía por una sustanciosa Leche de Pantera. Una copa grande y helada de jugo de cebiche de conchas negras con un toque de crema de leche que justifica su precio.

Para el plato estrella pedimos el cebiche de la casa: Cebiche a las Tejas. Nos sorprendió que nos trajeran, lo que nosotros consideramos, un cebiche mixto. Con tres conchas negras y una cucharada de pulpa de cangrejo. La presentación no era nada imponente y sobre el sabor todos estuvimos de acuerdo. Le faltaba carácter. Le tuvimos que añadir ají picado y sal. Y aún así no quedamos satisfechos. Primero pensamos que había sido la Leche de Pantera que nos había adormecido las papilas gustativas. Pero luego llegó Mónica, una de las fundadoras de la comunidad que se había hecho tarde a la cita y se pidió un plato del mismo cebiche, con los mismos resultados.

Como observaciones, también queríamos apuntar que el joven mozo que nos atendió carecía de experiencia y aparentemente no había sido instruido en las más mínimas normas de atención al cliente. Rompió vasos y nos regó el jugo de los platos de entrada y salida y casi baña a una persona de la mesa. Así mismo los baños dejaban mucho que desear. Sin luz y detergente en polvo en vez de jabón para las manos, cerraba una experiencia desalentadora.

Esperamos que estas observaciones sirvan para mejorar la calidad de su servicio.

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Bahia Blanca

Aprovechando el cumple de Alejo Machacuay, socio fundador de la comunidad que por motivos “ajenos a su voluntad”, ya no pudo seguir el ritmo de esta honorable cofradía. Nos dirigimos a Bahia Blanca, una cebicheria relativamente nueva ( bueno, yo no la conocia), ubicada en una zona de restaurantes sobre la avenida Marcavelica (La Isla, Bebe Mero, Mar Picado, Caracol Azul etc. etc).
Llegamos por recomendación de mi pata David Zurita, quien es asiduo concurrente de este lugar (es decir, recuuuntracaserito). Asi que para resumir el asunto, mencionaremos que es uno de los primeros sitios que le daremos las 4B de la comunidad:
Bueno, Bonito, Barato..y sobre todo ..Bastante!!. Unos platos espectaculares de 15 soles, pero que pareciera que se hubiera salido el mar por la cantidad generosa de la porción, ideal para las chanchitas de 5 a 10 soles en dias de ajuste y recesión. No nos vamos a poner finos, ese dia la comunidad quería marranear con ganas, y dieron en el clavo con estos “platitos”

CEBICHE BAHIA

La pasamos chevere no solo por las buens charlas de cine a las que nos tienen acostumbrados Desy, Alejo y …featuring… El Chino Rimarachin, sino también gracias a las atenciones de nuestro buen amigo mozo Mario “Baracus”, (en realidad de “buen mozo” no tiene mucho, y de Baracus no tiene nada.. aunque no sabemos si le tiene miedo a los aviones o si guarda cuchucientas mil cadenitas de oro escondidas entre las ollitas de la leche de tigre).

Otra de las cosas a las que le pondremos estrellita es la “leche de pantera”, poderoso cóctel levantamuertos que consta de concentrados de pescado, mariscos y conchas negras, servidos en un chopp de medio litro, suficiente para dormir una siestecita de 8 horas seguidas o tal vez todo lo contrario, pues también le atribuyen poderes afrodisiacos y sexuales(calla malcriao). En la foto se aprecia la “versión light” de esta Puzanga de mariscos,ja!.

Click para agrandar

Que dilema, los mariscos dicen ser afrodisiacos, (no Frozz, los mariscos no hablan), y por otro lado, se les atribuye el ocasionar somnolencia.. ¿cual es la verdad? Esperamos sus opiniones y respuestas, pues la duda me mata. Aquí un foro sacado de yahoo respuestas al respecto.

Ah, la dirección de Bahia Blanca es: Av. Marcavelica D-21.Piura, nos vemos por ahi.

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UN SOL EN PIURA

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Cosas Utiles que puedes hacer con UN NUEVO SOL en Piura

Después de una ardua investigación y caminado por las calles de Piura con sólo una luca en el bolsillo, me puse a pensar en todas las cosas maravillosas en las que podría invertir esa monedita en esta ciudad, los resultados fueron sorprendentes:

INFORMACIÓN
Puedes comprar los dos diarios mas importantes de la ciudad EL TIEMPO y CORREO (0.50 c/u)

FORTUNA
Un sol es el precio de la loteria “LA FIJA”, que reparte todos los dias miles de soles a los comerciantes y transeúntes en el mercado modelo. (Al final del dia se hace una caravana anunciando los ganadores con altoparlantes y pizarras con los numeros afortunados)

RECONCILIACIÓN
Con un sol compras una rosa roja – con tarjetita….y dedicatoria para los faltos de inspiracion (Floreria Rosita / Mercado Modelo)

COMUNICACIÓN
10 Minutazos a un Telefono Local (Locutorio Junin / Grau y los Peruphone), 4 minutos al extranjero.

TRANSPORTE
Con un SOL puedes cruzar Piura en Combi (Linea N-A o El Rayo)
También es la tarifa por una carrera corta en Mototaxi

TURISMO
Con un sol puedes llegar en colectivo a Sullana, Catacaos o el Bajo Piura (la cosa es regresar después…pero ya conociste)

DESPECHO
Con solo una luquita adquieres ½ litro de “primera” (destilado de caña o cañazo)para ahogar las penas..(me han contado)..ja,ja. .
Así tenemos la borrachera mas barata del mercado… lamentablemente la resaca sale cara.

ALIMENTACION

1.Una leche de tigre buenaza (Cebicheria el Encuentro – Santa Isabel)
2.Un chupin de Mariscos (Cebicheria Delicias del Mar – Junin Cuadra 5)
3.Papa Rellena + Cebiche + Cebada (Increible, esto cuesta S/. 0.50 – Lambayeque Cuadra 12 – Por Telefonica)
4.Combinado: Chanfainita + Tallarin + Arroz ( Esq. Loreto/Callao – “Matias”)
6.Un aguadito de pollo bien taypa (Cuadra 19 Sanchez Cerro o Mercado San Jose)

CEBICHES:
Se pueden encontrar infinidad de cebiches a una luquita caminando por las calles de Piura, si conoces alguno, agrégalo en los comentarios y vamos en el acto.

Y todo esto con un sol….y algunos minutos de zanganeria.

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ROSAL VIVIENTE

El Rosal Viviente es uno de los rincones ya clásicos en el ambiente “cebichístico” piurano, (al que encuentre cebichistico en wikipedia se gana una fuente de cebiche y dos chelas). Debe su nombre al vals de Miguel Ciccia (q.e.p.d.), cuya composición se podría considerar como el segundo himno de Piura (otro cebiche para el que se sepa de memoria el primer himno).
Por cierto, puedes escuchar el vals aquí.

El Rosal Viviente queda en la Carretera Piura-Chulucanas (el km. exacto no lo tengo, pero lo averiguo y lo pongo en un comentario), lo que si recuerdo es que el sector se llama La Primavera y que pasando el Estadio Miguel Grau todos lo conocen. Asi que pregunte nomás, que cualquier piurano amable le indicará donde queda.

Tambien aprovechamos ese día para celebrar el cumple de mi pata Javier Granda, uno de los primeros comentaristas de este blog, asi que lo invitamos a una incursion culinaria más de esta honorable comunidad. (invitación que aceptó a pesar de tener un almuerzo en su casa más tardecito…marrano)

Rosal Viviente de un piurano atardecer

Sabemos que el Sudado de Tunal es el plato estrella aquí. Lo he probado en anteriores ocasiones…altamente recomendable. Sin embargo no lo pedimos porque..porque..(¡¿porque no lo pedimos?!). Será para la próxima ocasión (consultar “La comunidad del Sudado de Tunal”…uno nunca sabe).
Aun así, el cebiche estuvo exquisito y el chicharrón de calamar en su punto, pero lo más chevere….el precio! (Fuentes para 4 personas entre 20 y 25 soles aprox). Asi que ya lo saben, un punto más en la lista.

Consejo útil #1: Tip cebichero – Creo que no lo hemos mencionado antes, pero la mezcla de leche de tigre con unas canchitas recién tostaditas pueden ser la antesala perfecta de un buen cebichito (comprobado una vez más en El Rosal)

Consejo útil #2: Vaya temprano al lugar porque casi siempre está lleno (y sólo hay dos mozos para 358 mesas…quizá un poco menos…nota: no haga hígado, son bastante rápidos)

Consejo útil #3: A quienes les guste el contacto con la naturaleza. Hay una zona de mezanine con una hermosa vista a…. la Panamericana, dos vendedores de naranjas wando y tres perritos chuscos (nota: existe la posibilidad de que los perritos ya no estén ahi).

Rosal Viviente

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